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COCINERO MAYOR.
Reconocido hotel se encuentra en búsqueda deCOCINERO MAYOR El candidato ideal debe ser un chef experimentado, creativo y apasionado por la gastronomía, técnico o universitario en gastronomía o áreas afines. Con minino 1 año de experiencia previa como Cocinero Mayor o en roles de liderazgo en cocina en hoteles o restaurantes de alto nivel.
REQUISITOS:
- Estudios técnicos o universitarios en gastronomía o áreas afines.
- Experiencia previa como Cocinero Mayor o en roles de liderazgo en cocina en hoteles o
Restaurantes de alto nivel.
- Amplio conocimiento de técnicas culinarias y preparación de platos.
- Creatividad y pasión por la gastronomía.
- Habilidades de liderazgo y capacidad para motivar y dirigir equipos.
- Orientado/a al detalle y habilidades organizativas.
- Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
FUNCIONES:
* Elaboración de platos: Preparar platos y supervisar la preparación de alimentos, asegurando Que se cumplan los estándares de calidad y presentación establecidos por el hotel.
- Desarrollo de menús: Colaborar en la creación de menús, desarrollar nuevas recetas y
Sugerir mejoras para ofrecer una experiencia gastronómica innovadora y atractiva para los
Huéspedes.
- Supervisión del equipo de cocina: Dirigir y motivar al equipo de cocina, brindando
Orientación, capacitación y apoyo continuo. Asignar tareas y asegurarse de que se cumplan
Los plazos y estándares establecidos.
- Control de calidad: Supervisar y garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad en
Todas las etapas de preparación de alimentos, incluyendo el almacenamiento, manipulación
y cocción.
- Control de costos: Colaborar en la gestión de costos de alimentos y controlar el desperdicio,
Asegurando el uso eficiente de los ingredientes y evitando el exceso de inventario.
- Mantenimiento de estándares de higiene y seguridad: Asegurarse de que se sigan las
Normas de higiene y seguridad alimentaria en todas las áreas de cocina, incluyendo el
Manejo adecuado de alimentos, el uso de utensilios limpios y el cumplimiento de
Regulaciones sanitarias.
OFRECEMOS:
Salario: $ 1.900.000 + $ 300.000 de variable + prestaciones de ley
Contrato: obra o labor
Horarios:
Salario: $ 1.160.000 + prestaciones de ley
Horarios: de D-D turnos rotativos 3 turnos (7am-4 pm, 10am-6pm) descansa 1 día a la semana.
¡Si cumples con el perfil no dudes en postularte!
Tipo de puesto: Tiempo completo
Salario: A partir de $2.200.000 al mes
